ویتامین C
- توضیحات
- بازدید: 19502
احتیاجات ، ساخت و مسمومیت ویتامین C
همنطور که قبلا گفته شد همه مرغ سانان ویتامین Cراد در کلیه می سازند که d- گلوکز به d- گلوکورونولاکتون و سپس به 2-کتوگاونولاکتون تبدیل شده که این ترکیب به اسی آسکوربیک تبدیل می شود . برخی پرندگان زینتی که به ویتامین cنیاز دارند فاقد آنزیم ال – گلونولاکتون اکسیداز در میکروزوم های کلیوی هستند هیچ سویه ای از مرغ سانان جهش یلافته برای فقدان این آنزیم گزارش نشده این موضوع برای محققان جالب باشد . ساخت حیاتی ویتامین c در پرندگان جوان محدود بوده و با افزایش سن تا حدود 60روزگی افزایش می یابد .
مشخص نیست که این مسئله مربوط به پیشرفت عادی ساخت اسکوربات است یا اینکه جوجه های جوان از مکمل جیره ای بهره می برند .
همانطور که قبلا توضیح داده شد تهیه شکل های پایدار ویتامین c نظیر پلی فسفات بخصوص در جیره پلت شده ، ضروری می باشد . برخی شواهد نشان می دهند که مکمل کم اسید اسکوربیک (100 قسمت در میلیون ) تنها اثرات حاشیه ای بر سطوح پلاسمایی داشته و برای ایجاد تغییرات معنی دار حداقل به 250 قسمت در میلیون نیاز است . پاسخ به مکمل جیره ای کاملا سریع بوده و 12 ساعت پس از مصرف آن سطوح پلاسما اشباع شده و 14 ساعت پس از حذف به وضعیت عادی بر می گردد . تحت شرایط تنش ، شواهد خوبی در مورد اثرات مطلوب افزودن ویتامین c در سطوح 20تا 30 برابر مقدار طبیعی بوجود می آید که با سیستم های اکسیداز موجود در کبد تداخل می کند . یک از علایم مسمومیت تجمع بیش از حد آهن در کبد است .
