عدس ها

مزایای تغذیه ای :

 ترکیب عدس اغلب نزدیک  لوبیا ها یا نخود ها  در نظر گرفته  می شود . عدس یک منبع پروتئینی  محسوب می گردد. در سبوس آن میزان الیاف بیشتر و میزان پروتئین کمتر است.

خوش خوراکی :

 خوب

 محدودیت های مصرف ( عوامل ضد تغذیه ای) :

میتوان حاوی باز دارنده های  تریپسین و همچنین مقادیر اندکی از  هماگلوتینین ها  باشد.