علایم کمبود ویتامین K :
اختلال در انعقاد خون ، علامت کلینیکی اصلی کمبود ویتامین K در کلیه حیوانات است . تحت کمبود شدید ، خونریزی داخلی و زیر جلدی ممکن است مشاهده شود که می تواند کشنده باشد .
کمبود ویتامین Kسبب کاهش مقدار پروترومبین خون شده و در جوجه های جوان سطوح پلاسمایی آن می تواند به کمتر از 2 درصد سطح طبیعی برسد . از آنجا که مقدار پروترومبین جوجه های تازه از تخم درآمده تنها حدود 40درصد پرندگان بالغ است ، جوجه جوان به راحتی توسط جیره ای که از لحاظ ویتامین K کمبود دارد آسیب میبیند . انتقال ویتامین K از مادر به تخم مرغ و سپس به جوجه تازه از تخم درآمده ثابت شده است و بنابر این جیره مرغ های مادر باید به خوبی از لحاظ این ویتامین غنی شود .
گریمینگر و بروباچر (1996) در تخم مرغ هایی که فیلوکوئینون خورده بودند نسبت به مرغ هایی که همان مقدار منادیون دریافت کرده بودند ، چهار برابر ویتامین K بیشتری یافتند . حراکثر میزان فیلوکوئینون یافت شده در تخم مرغ 25 میکرو گرم است .
مسمومیت ویتامین K :
مسمومیت با ویتامین k کاملا نادراست،زیرا برای ایجاد مسمومیت 1000برابرسطوح طبیعی جیره لازم است . علایم مسمومیت آن کم خونی همولیتیک و مسمومیت کبدی می باشند.